Du lernst garantiert vegan kochen !
Einführung in die vegane Ernährung / Küchengeräte / Kühl- und Vorratsschrank
Rezepte (Videos): Cashewmilch, Mandelmilch, Hafermilch, Hanfmilch, Kurkuma-Latte, Immun-Booster, Mexican-Chocolate, Kurkuma-Latte
Lebensmittelpyramide / Nährstoffe / Verzehrsempfehlung
Rezepte (Videos): Himbeer-Chia Pudding, Crèmiger Kokos-Porridge mit Vanillesauce, herzhafter Rührtofu, Pancake Turm mit Bananen-Vanille-Limettencrème, Granola DeLuxe, Erdnussmus-Goji-Express Porridge, Schweizer Sonntagszopf.
Nährstoffe: Kohlenhydrate / 5+1 Geschmack / Umami
Rezepte (Videos): Chili sin carne, Spaghetti Bolognaise, Lupinengeschnetzeltes, Polpette di pommodoro, Gnocchi an Zitronen-Salbei-Butter, herzhafter Kartoffelsalat
Kritische Nährstoffe
Rezepte (Videos):
Linsen-DAL, Zucchini-Taler mit Aioli-Sauce, Marokkanische Falafel, Spaghetti Carbonara, Spinatpfannkuchen mit Bohnen-Artischoken Salat auf Randen-Hummus, Süsskartoffel-Kokosnuss Curry
Wie ersetze ich Eier
Backinformationen
Wichtige Öle in der veganen Ernährung
Rezepte (Videos): Himbeer-Cheesecake, Best-Brownies, Haselnuss Hefe Zopf, Linzertorte, Chocolat Chips Chili Cookies, Dinkelvollkornbrot
Alles über Saucen
Kritische Nährstoffe
Rezepte (Videos): Türkisches Hummus, Rote Beete Hummus, Bohnen-Paprika-Tahin Aufstrich, Aioli, Mayonnaise, Babaganoush, Zatziki, Bratensause, Steinpilzsauce, Béchamel, Currysauce, Pilzrahmsauce, Tahin-Erdnuss Sauce
Alles über Seidentofu & Seitan
Rezepte (Videos): Cashew-Kräuter Frischkäse, Pamesan, Tofu mariniert, Reis-Mandel Riegel, Rote Beete Hamburger
Zwischenbilanz Coaching
Samen & Sprossen (Lebensmittelpyramide)
Grundrezepte/Zubereitung: Basmatireis, Cous-Cous, Vollkorn-Basmati, Schwarzer Reis, Quinoa, Risotto, Kichererbsen, Linsen und mehr ...
Vollkorngetreide (Lebensmittelpyramide)
Dressing Lektion
Rezepte (Videos): Panzanella, Paprika-Mango-Salat, bunter Quinoasalat, Andalusische Gazpacho, Süsskartoffel-Suppe, Marroni-Kokos Suppe, viele verschiedene Dressingvarianten.
Proteinquellen (Lebensmittelpyramide)
Rezepte (Videos): Brombeer-Cheesecake, Schokoladen-Crème, Himbeer-Muffins, Kakao-Power Balls, Tiramisù.
Rezepte (Videos): Mürbeteig/Streuselteig/Blätterteig/Hefeteig
Herzhafte Gemüse-Quiche, Fruchtiger Zwiebelkuchen, Aprikosen-Tarte, Schneller Apfelkuchen, Beeren-Crumble
Chocolate Love
Schokolade in allen Varianten
Weisse Schokolade, Braune Schokolade, Haselnuss-Schokolade, Rohkost-Brownies und vieles mehr.
Ausgleich CHF 1'450.--
Was ist im Kochcoaching enthalten:
Persönliches Vorgespräch
3 x 1:1 Coachinggespräche
12 x Gruppengespräche
exklusiver Memberbereich
fast 100 Rezepte (Videos)
Schritt für Schritt Anleitung
alle Rezept zum Download (PDF)
private Community für internen Austausch
Persönliche Betreuung durch mich
Koch-Coaching "Vegan kochen"
Nächster offzieller Start
Mitte März 2023
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